Preparación :
Preparación de la salsa: En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar, las hojuelas de chile rojo y la maicena. Reserve.
Preparación del brócoli: Escalde el brócoli durante 30 segundos en agua hirviendo, luego escúrralo y enjuáguelo con agua fría.
Para sellar los champiñones: calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocínalos hasta que suelten su agua y comiencen a dorarse.
Añade el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega el brócoli y sofríe durante 2 o 3 minutos.
Añade la salsa: viértela sobre las verduras y remueve constantemente hasta que espese.
Servir inmediatamente después de retirarlo del fuego.
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